Calendário da feira: janeiro tem ameixa, limão, quiabo, pepino e mais
Veja como escolher e armazenar cada fruta e legumes. Descubra quais itens estarão mais em conta no supermercado. Em janeiro, ainda está em alta safras de frutas típicas de festas de final de ano, como de ameixa, figo e pêssego. Tem ainda opções refrescantes como limão, melancia, melão, entre outras.
Entre os legumes, quiabo, pepino e abobrinha estão com boa qualidade.
Na série Calendário da Feira, o g1 mostra, todo mês, quais alimentos estão na safra e, por isso, podem ficar mais em conta.
Calendário da feira: veja as frutas que estão em safra
Arte/G1
Calendário da feira: veja os legumes que estão em safra
Foto: Arte/G1
Ameixa nacional
As ameixas que chegam ao mercado entre dezembro e fevereiro são produzidas no Brasil.
Divulgação/MNS
As ameixas que chegam ao mercado entre dezembro e fevereiro são produzidas no Brasil e, por isso, são mais em conta e de maior qualidade.
No restante do ano, o Brasil importa ameixa de outros países, principalmente da Espanha, o que encarece o produto ao consumidor.
Por outro lado, a seca e as geadas de 2021 diminuíram a oferta de ameixa nacional. “Estamos com frutas pequenas e pouca tonelagem por hectare. Nossa produção está bem abaixo do esperado”, diz Amauri Vieira, gerente de marketing do Grupo MNS.
Em dezembro, a safra de ameixa fica concentrada no Sudeste, principalmente no estado de São Paulo. Já nos meses de janeiro e fevereiro, as frutas que entram nos mercados e feiras vêm do Sul, com destaque para Santa Catarina.
Auge da safra: dezembro a fevereiro.
Como comprar: escolha as frutas firmes, sem rachaduras e de cor concentrada, segundo a Ceasa Minas.
Como conservar: a ameixa fresca pode ser conservada na geladeira por uma semana.
Veja a seguir uma receita de manjar de coco com calda de ameixa:
Receita de manjar de coco com calda de ameixa
Limão
Eventos climáticos como seca e frio intenso durante o ano passado atrasaram um pouco a safra do limão em SP.
Lucas Diego- Assessoria Seaf
O pico de safra do limão conhecido como tahiti ou taiti ocorre sempre no verão, geralmente, entre os meses de janeiro e março, período em que os preços podem cair até 75% em relação ao restante do ano.
Porém, eventos climáticos como seca e frio intenso durante o ano passado atrasaram um pouco a safra do limão, conta Luiz Eduardo Raffaelli, da Be Fruit Comércio e Exportação.
“Em janeiro, teremos frutas de calibre menor por causa do atraso na produção. Mas já a partir de fevereiro, o limão começa a chegar em um tamanho melhor e em maior volume”, diz Raffaelli.
A produção dele fica no município de Santa Adélia, em São Paulo, estado que responde por 74% da produção de limão, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Confira: receita Nosso Campo: aprenda a preparar uma torta de limão
Há um bom volume também em Minas Gerais, Bahia e Pará, mas a participação desses no total da colheita não passa de 7%.
Auge da safra: janeiro a março.
Como comprar: prefira os pesados e que cedam um pouco quando apertados, pois é sinal que estão maduros e têm bastante caldo. Geralmente os limões de casca áspera têm menos suco que os de casca mais fina.
Como conservar: na geladeira é possível conservar por duas semanas.
Quiabo
Melhores preços do quiabo são encontrados de janeiro a maio.
Paula Parames
Os melhores preços do quiabo são encontrados entre os meses de janeiro a maio, época em que a safra do alimento está em seu auge.
Neste ano, a produção está muito boa e não passou por nenhum problema climático, conta o produtor de orgânicos de São Paulo, Alex Lee.
Veja também: aprenda receitas para deixar o quiabo sequinho, crocante e saboroso
Os principais estados produtores do legume são: São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo.
Auge da safra: janeiro a maio.
Como comprar: procure sempre pelos quiabos pequenos ou médios, de coloração verde-escura e sem manchas. O ideal para o consumo é brilhante, com os pelos presentes e firme.
Como conservar: por ser um alimento bastante perecível, ele se deteriora rapidamente. Portanto, o ideal é guardar na geladeira, sem lavar e em saco plástico, por até cinco dias.
Pepino
Pepino tem safra cheia entre outubro e março.
Louis Hansel/Unplash
O pepino é um legume de verão e, por isso, a sua safra cheia vai de outubro a março, sendo bastante utilizado no preparo de saladas ou até mesmo em conservas.
Nas lavouras, o cultivo do legume está indo muito bem, o que tem garantido uma boa oferta a supermercados e feiras.
Auge da safra: inicia em setembro, mas pico vai de outubro a março.
Como comprar: prefira os bem firmes.
Como conservar: na geladeira por até 7 dias.
Por que consumir alimentos da safra?
Corpo precisa de nutrientes e vitaminas encontrados principalmente em alimentos como frutas, legumes e verduras.
Divulgação
Com a modernização das técnicas agrícolas, hoje já é possível encontrar uma grande variedade de frutas, legumes e verduras o ano inteiro nos mercados e nas feiras.
Porém, consumir produtos de época pode ser uma opção mais barata e saudável.
Com o crescimento da oferta nos períodos de safra, a tendência é os preços caírem. Mas isso nem sempre é uma regra. Como a produção de hortaliças depende muito de fatores climáticos, qualquer mudança muito intensa na temperatura, por exemplo, pode impactar a oferta.
Além disso, o consumo de alimentos de época tende a ser mais saudável, pelo menor uso de agrotóxicos em seu cultivo.
Como reduzir a chance de ingerir agrotóxicos nos alimentos, segundo especialistas
Por que a produção de alimentos depende tanto de agrotóxicos?
“Para terem um bom desenvolvimento fora do seu ciclo natural de produção, é necessário uma intervenção mais intensa de químicos durante o preparo do solo, por exemplo”, ressalta Lígia dos Santos, do São Camilo.
Outra razão é que quando estão em seu ciclo natural de produção, sem a necessidade de tanto uso de agrotóxico, os alimentos ficam com o seu sabor natural mais acentuado.
Agro é tech… veja vídeos da indústria-riqueza do Brasil
Entre os legumes, quiabo, pepino e abobrinha estão com boa qualidade.
Na série Calendário da Feira, o g1 mostra, todo mês, quais alimentos estão na safra e, por isso, podem ficar mais em conta.
Calendário da feira: veja as frutas que estão em safra
Arte/G1
Calendário da feira: veja os legumes que estão em safra
Foto: Arte/G1
Ameixa nacional
As ameixas que chegam ao mercado entre dezembro e fevereiro são produzidas no Brasil.
Divulgação/MNS
As ameixas que chegam ao mercado entre dezembro e fevereiro são produzidas no Brasil e, por isso, são mais em conta e de maior qualidade.
No restante do ano, o Brasil importa ameixa de outros países, principalmente da Espanha, o que encarece o produto ao consumidor.
Por outro lado, a seca e as geadas de 2021 diminuíram a oferta de ameixa nacional. “Estamos com frutas pequenas e pouca tonelagem por hectare. Nossa produção está bem abaixo do esperado”, diz Amauri Vieira, gerente de marketing do Grupo MNS.
Em dezembro, a safra de ameixa fica concentrada no Sudeste, principalmente no estado de São Paulo. Já nos meses de janeiro e fevereiro, as frutas que entram nos mercados e feiras vêm do Sul, com destaque para Santa Catarina.
Auge da safra: dezembro a fevereiro.
Como comprar: escolha as frutas firmes, sem rachaduras e de cor concentrada, segundo a Ceasa Minas.
Como conservar: a ameixa fresca pode ser conservada na geladeira por uma semana.
Veja a seguir uma receita de manjar de coco com calda de ameixa:
Receita de manjar de coco com calda de ameixa
Limão
Eventos climáticos como seca e frio intenso durante o ano passado atrasaram um pouco a safra do limão em SP.
Lucas Diego- Assessoria Seaf
O pico de safra do limão conhecido como tahiti ou taiti ocorre sempre no verão, geralmente, entre os meses de janeiro e março, período em que os preços podem cair até 75% em relação ao restante do ano.
Porém, eventos climáticos como seca e frio intenso durante o ano passado atrasaram um pouco a safra do limão, conta Luiz Eduardo Raffaelli, da Be Fruit Comércio e Exportação.
“Em janeiro, teremos frutas de calibre menor por causa do atraso na produção. Mas já a partir de fevereiro, o limão começa a chegar em um tamanho melhor e em maior volume”, diz Raffaelli.
A produção dele fica no município de Santa Adélia, em São Paulo, estado que responde por 74% da produção de limão, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Confira: receita Nosso Campo: aprenda a preparar uma torta de limão
Há um bom volume também em Minas Gerais, Bahia e Pará, mas a participação desses no total da colheita não passa de 7%.
Auge da safra: janeiro a março.
Como comprar: prefira os pesados e que cedam um pouco quando apertados, pois é sinal que estão maduros e têm bastante caldo. Geralmente os limões de casca áspera têm menos suco que os de casca mais fina.
Como conservar: na geladeira é possível conservar por duas semanas.
Quiabo
Melhores preços do quiabo são encontrados de janeiro a maio.
Paula Parames
Os melhores preços do quiabo são encontrados entre os meses de janeiro a maio, época em que a safra do alimento está em seu auge.
Neste ano, a produção está muito boa e não passou por nenhum problema climático, conta o produtor de orgânicos de São Paulo, Alex Lee.
Veja também: aprenda receitas para deixar o quiabo sequinho, crocante e saboroso
Os principais estados produtores do legume são: São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo.
Auge da safra: janeiro a maio.
Como comprar: procure sempre pelos quiabos pequenos ou médios, de coloração verde-escura e sem manchas. O ideal para o consumo é brilhante, com os pelos presentes e firme.
Como conservar: por ser um alimento bastante perecível, ele se deteriora rapidamente. Portanto, o ideal é guardar na geladeira, sem lavar e em saco plástico, por até cinco dias.
Pepino
Pepino tem safra cheia entre outubro e março.
Louis Hansel/Unplash
O pepino é um legume de verão e, por isso, a sua safra cheia vai de outubro a março, sendo bastante utilizado no preparo de saladas ou até mesmo em conservas.
Nas lavouras, o cultivo do legume está indo muito bem, o que tem garantido uma boa oferta a supermercados e feiras.
Auge da safra: inicia em setembro, mas pico vai de outubro a março.
Como comprar: prefira os bem firmes.
Como conservar: na geladeira por até 7 dias.
Por que consumir alimentos da safra?
Corpo precisa de nutrientes e vitaminas encontrados principalmente em alimentos como frutas, legumes e verduras.
Divulgação
Com a modernização das técnicas agrícolas, hoje já é possível encontrar uma grande variedade de frutas, legumes e verduras o ano inteiro nos mercados e nas feiras.
Porém, consumir produtos de época pode ser uma opção mais barata e saudável.
Com o crescimento da oferta nos períodos de safra, a tendência é os preços caírem. Mas isso nem sempre é uma regra. Como a produção de hortaliças depende muito de fatores climáticos, qualquer mudança muito intensa na temperatura, por exemplo, pode impactar a oferta.
Além disso, o consumo de alimentos de época tende a ser mais saudável, pelo menor uso de agrotóxicos em seu cultivo.
Como reduzir a chance de ingerir agrotóxicos nos alimentos, segundo especialistas
Por que a produção de alimentos depende tanto de agrotóxicos?
“Para terem um bom desenvolvimento fora do seu ciclo natural de produção, é necessário uma intervenção mais intensa de químicos durante o preparo do solo, por exemplo”, ressalta Lígia dos Santos, do São Camilo.
Outra razão é que quando estão em seu ciclo natural de produção, sem a necessidade de tanto uso de agrotóxico, os alimentos ficam com o seu sabor natural mais acentuado.
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